Faire un bœuf

L’expression « faire un bœuf » vient du nom du célèbre cabaret parisien, ouvert en 1922 rue Boissy d’Anglas, où se réunissaient régulièrement au début du XXe siècle des musiciens de jazz, et qui est devenu principalement un restaurant (depuis 1941, le Bœuf sur le Toit, qui a changé plusieurs fois de localisation dans Paris, est rue du Colisée). En fin de soirée, on avait coutume de s’y retrouver en musiciens et on improvisait sur des standards : on faisait un « bœuf » (en anglais une jam session). Quant au nom même de « Bœuf sur le toit », on sait que c’est celui d’une œuvre de Darius Milhaud, qui a donné lieu à un ballet sur un scénario de Cocteau, tous deux membres du Groupe des six avec Erik Satie, et qu’il vient du titre d’un refrain brésilien (« O boi no telhado »), dont Darius Milhaud était fin connaisseur. Et l’appartenance commune des deux hommes au Groupe des six laisse à penser que le nom du célèbre cabaret vient de là.